• Home

Makalah Sosiologi Kesehatan

Kumpulan Makalah Sosiologi Kesehatan

  • Home
Home » Uncategories » Mengenal Bumbu Dapur - Lada

Mengenal Bumbu Dapur - Lada


Citarasa pedas lada membuat hidangan lebih menggugah selera. Banyak ragam jenis lada, seperti lada hitam, lada merah, lada putih, dan lada hijau. Mari kita kenali fungsi dan kegunaan lada di dalam masakan.

Lada Putih/Merica (Piper nigrum L) 
Lada putih dibuat dari biji lada tua yang dikeringkan dan dikupas kulitnya. Paling banyak digunakan sebagai bumbu dapur. Seperti bumbu sup, ayam goreng, atau steak. Citarasa pedas dan aroma khas bisa diperoleh dengan menambahkan lada jenis ini. Dijual dalam bentuk utuh dan dihaluskan. Sangrai sebelum digunakan agar aroma lebih tajam. 

Lada Hitam 
Diperoleh dari lada yang tidak terlalu tua. Setelah dipetik dikeringkan dengan kulitnya sehingga permukaannya keriput dan kehitaman. Dijual dalam bentuk butiran dan tumbuk. Biasanya digunakan untuk bumbu olahan daging seperti steak dan hidangan panggang.


 
Lada Merah 
Sejenis lada dengan warna merah. Rasanya tidak terlalu pedas dan agak manis. Biasanya digunakan bersamaan dengan jenis lada yang pedas. Cocok untuk olahan seafood. Dijual dalam bentuk segar dan kering. 
 
Lada Hijau 
Sebenarnya lada hijau adalah lada yang dipetik saat belum terlalu tua dan warnanya masih kehijauan. Dijual dalam bentuk kering, segar  dan direndam dalam larutan bumbu. Lezat untuk bumbu masakan ayam atau seafood. Budi Sutomo.
Posted by Unknown on Sunday, March 3, 2013 - Rating: 4.5
Title : Mengenal Bumbu Dapur - Lada
Description : C i tarasa pedas lada membuat hidangan lebih menggugah selera. Banyak ragam jenis lada, seperti lada hitam, lada merah, lada putih, dan lad...

Share to

Facebook Google+ Twitter
Newer Post
Older Post
Home
Tahan Lama

Sehat Alami

Artikel Menarik Lainnya

  • Sup Mi Jamur
    Sup Mi Jamur
  • Video Membuat Cireng - Makanan Khas Kota Jawa Barat
    Video Membuat Cireng - Makanan Khas Kota Jawa Barat
  • Lebih 100 Resep Untuk Kecap Bango
    Lebih 100 Resep Untuk Kecap Bango
  • Kue Kenari
    Kue Kenari
  • Gimbal Udang
    Gimbal Udang
  • Makanan Sehat Ibu Menyusui
    Makanan Sehat Ibu Menyusui
  • Video Pizza Roti Hias Pasta - The Chef & The Cook
    Video Pizza Roti Hias Pasta - The Chef & The Cook
  • Video Cara Mudah Menghias Cake dengan Fondant
    Video Cara Mudah Menghias Cake dengan Fondant
  • Makanan Bayi dan Balita
    Makanan Bayi dan Balita
  • Mengolah Couscous - Tabouleh Salad
    Mengolah Couscous - Tabouleh Salad
  • Video Membuat Pie
    Video Membuat Pie
  • 1001 Manfaat Stroberi
    1001 Manfaat Stroberi
  • Kue Brownies
    Kue Brownies
  • Tip Anti Gagal Membuat Kue, Roti, Cake dan Jajan Pasar
    Tip Anti Gagal Membuat Kue, Roti, Cake dan Jajan Pasar
  • Hidangan Sahur Praktis - Sukiyaki Masak Wijen
    Hidangan Sahur Praktis - Sukiyaki Masak Wijen
  • Belajar Etiket Jamuan Makan Internasional - Table Manner
    Belajar Etiket Jamuan Makan Internasional - Table Manner
  • Video Cara Membuat Selai Buah Sirsak
    Video Cara Membuat Selai Buah Sirsak
  • Kroket Isi Keju
    Kroket Isi Keju
  • Mi Tek-Tek
    Mi Tek-Tek
  • Novotel Bloggers Gathering di Hong Kong - Wisata Kuliner Hari ke Dua
    Novotel Bloggers Gathering di Hong Kong - Wisata Kuliner Hari ke Dua
Copyright © 2012 Makalah Sosiologi Kesehatan - All Rights Reserved
Design by Blog Kesehatan - Powered by Blogger